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07/03/2013

Brownie de chocolate

Brownie de chocolate

Por admin, 07/03/2013

Brownie de chocolate

Esta es una receta de brownie de chocolate y nueces en el que obtendremos un brownie esponjoso.

  • Tiempo total: 60 minutos
  • Preparación: 30 minutos
  • Cocinado: 30 minutos
  • Total: 60

Ingredientes:

  • Margarina - 125 gr
  • Chocolate fondant - 175 gr
  • Azúcar - 220 gr
  • Azúcar avainillada - 20 gr
  • Sal - 1 pizca
  • Huevos - 2 si son XL o 3 si son L
  • Harina - 125 gr
  • Nueces - 150 gr
  • Margarina para engrasar el molde -

Preparación:

Preparación:

1. Lo primero que hacemos es derretir la margarina con el chocolate de cobertura. Podemos derretirlo a fuego medio en un cazo echando trozos de margarina y una vez derretida la margarina echamos el chocolate desmenuzado. Vamos removiendo a temperatura media hasta que se funda. O también podemos hacerlo en el microondas. Para ello echamos en un bol apto para microondas la margarina y el chocolate ambos troceados. Lo ponemos en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto. No lo hacemos de forma seguida si no que vamos metiendo en el microondas a intervalos de 30 segundos. Cuando lo sacamos del microondas lo dejamos reposar un par de minutos y entonces lo vamos moviendo hasta que se integre completamente. Una vez que este mezclado lo dejamos enfriar.

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2. Echamos el chocolate derretido en el bol de la batidora de varillas, también lo podemos mezclar a mano o con una amasadora.
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3. Verter en el bol del chocolate el azúcar, el azúcar de vainilla, la sal y los huevos. Batir hasta que el azúcar se disuelva.
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4. Tamizar la harina sobre la mezcla,vertemos y mezclar.
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5. Machacamos un poco las nueces con el mortero para que no queden los trozos muy grandes.
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6. Una vez que lo tenemos todo bien mezclado incorporar de abajo arriba las nueces y mezclamos bien a mano o primero con la batidora eléctrica y despues a mano.
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7. Precalentar el horno a 200º.

8. Engrasar el molde con mantequilla.
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8. Poner la masa en el molde engrasado.
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9. Cocinar durante 30 minutos en el horno. El tiempo realmente depende del horno, del clima, etc. De primeras poner los 30 minutos y pasado este tiempo sacarlo y pincharlo y si el palillo sale mojado volver a meter otros 10 minutos. Así hasta tenerlo bien hecho.
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10. Dejamos enfriar y desmoldamos. Importante no desmoldar hasta que no esté más o menos frio para que no se nos rompa al sacarlo.
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11. Existen distintas alternativas para tomar el brownie una vez que ha enfriado. Lo particionamos en varios trozos:
- Podemos derretir un poco de chocolate de cobertura y verterlo sobre los trozos de brownie en caliente y colocar media nuez encima.
- Y mi alternativa favorita: un trozo de brownie con una bola de helado de vainilla con nueces de macadamia. La fusión vainilla-brownie es bastante buena y es mucho más ligero que volver a echarle más chocolate.
- También se le puede hacer cobertura de nata, mermelada, fideos de chocolate, cualquier tipo de helado, etc.

Es también una buena alternativa de cena junto a un vasito de leche!!!


  • El: 07/03/2013
  • En: Destacados, Dulces
  • Sin comentarios.

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