- Ponemos en un recipiente con agua bien caliente las ñoras sumergidas. Asegurarnos que queden bien sumergidas.

- Cocemos los tomates en el microondas, para ello usaremos la olla tupperware. Metemos los tomates marcados con una cruz en el microondas unos 10-12 minutos (el tiempo de cocción depende más bien del tamaño de los tomates).

- Pelamos los tomates cuando esten templados.

- En una sartén pequeña con un dedo de aceite aproximadamente ponemo a freir el pan, después freimos las almendras y por último los ajos partidos por la mitad si son muy grandes.

- En un recipiente alto ponemos las almendras, las avellanas, los ajos, el pan tostado, el vinagre y los tomates pelados con el jugo que han soltado.

- Añadimos una cucharita rasa de pimentón y, por último, el aceite y la carne de la ñora que habrémos raspado con la punta de un cuchillo.

- Trituramos todo un par de minutos para que quede la salsa lo más fina posible. Añadimos sal al gusto.

- Leí en algunos blogs que el truco estaba en añadir unas cuantas cucharadas de agua hasta encontrar el punto deseado, que viene a ser más o menos, como la textura de un yogur.

- Obtenemos sobre unos 800-900 grs. de salsa.