¿Quién puede resistirse a un crepe? Nosotros no!! Esta es nuestra primera receta de crepe en el blog pero creo que no será la última jejeje
Nuestro primer crepe será un delicioso Crepe Sachu o lo que es lo mismo crepe de queso philadelphia, salmón y atún.
Crepe de queso philadelphia, salmón y atún
Existen distintas recetas para realizar creps. Cuando realizamos creps para rellenarlos la receta que usamos para la masa es la que nos recomiendan las instrucciones de nuestra crepera. Preparamos los ingredientes y realizamos nuestro Crepe de queso philadelphia, salmón y atún.
Ingredientes:
- Queso tipo philadelphia - Media tarrina
- Salmón - 250 gr aprox
- Atún - 2 latas
- Harina de trigo - 125 gr
- Huevos - 2
- Azúcar avainillada - 1/2 cucharada
- Leche - 250 ml
- Mantequilla derretida - 25 gr
- Sal - 1/2 cucharadita
Preparación:
- Para realizar nuestro Crepe Sachu vamos a preparar tanto los ingredientes para la masa como el relleno del crepe. En este caso realizaremos el crepe de queso philadelphia, salmón y atún.
Hacemos nuestra masa con leche, azúcar avainillada, huevos, mantequilla y harina. Con estas cantidades de masa que hemos hecho hemos tenido para 2 crepes rellenos de queso philadelphia, salmón y atún y para otros dos pequeños que usamos para el postre. Lo habitual es hacer el doble de las cantidades puestas y cenar 4 pax.
- Lo primero que haremos será realizar nuestra masa. Echamos en el vaso de la batidora de mano los ingredientes para la masa. Primero la leche, harina, huevos, sal y azúcar avainillado. Batimos y añadimos la mantequilla derretida. Batimos todos los ingredientes. Dejamos reposar la masa durante una hora.
- Precalentamos la Crepera.
- Echamos la masa sobre la crepera. Vertemos un chorro de masa sobre la crepera y con el accesorio repartidor lo extendemos por toda la base de la crepera.
- Hacemos los crepes por ambas caras. El tiempo para hacerlo depende del modelo de crepera y de la forma de hacerlos que tenga cada uno. Nosotros con la nuestra la ponemos fuerte, echamos la masa, la extendemos, dejamos que se haga por esa cara, una vez que está hecha por una cara y ayudándonos de la paleta de la crepera le damos la vuelta y la hacemos por la otra cara.
- Preparamos los ingredientes del relleno. En nuestro caso vamos a utilizar queso Philadelphia, salmón ahumado y atún en lata.
- Preparamos nuestro crepe y le untamos queso philadelphia.
- Abrimos y desmigamos la lata de atún.
- Partimos el salmón en trocitos y lo echamos sobre el queso.
- Espolvoreamos un poco eneldo sobre el salmón.
- Doblamos y cerramos nuestro crepe.
- Ya tenemos nuestro crepe listo para tomar.
- En esta ocasión nos sobro un poco de masa y decidimos hacernos un crep de Nocilla para el postre jijiji
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