Bechamel con Roux de Gallina Blanca
El realizar una bechamel con Roux de Gallina Blanca es una forma fácil, sencilla y ligera de realizar una bechamel.
Ingredientes:
- Leche - Medio litro
- Sal -
- Pimienta -
- Nuez moscada -
- Roux de Gallina Blanca -
Preparación:
- Preparamos los ingredientes para nuestra bechamel con Roux de Gallina Blanca. Se trata de una forma fácil y rápida de realizar una suave bechamel.
- Ponemos en un cazo 1/2 litro de leche.
- Añadimos una pizca de sal.
- Añadimos una pizca de pimienta.
- Añadimos una pizca de nuez moscada.
- La cantidad de sal, pimienta y nuez moscada a utilizar depende del gusto de cada uno. Es importante no pasarse con la nuez moscada puesto que nos puede generar una bechamel demasiado fuerte.
- Vamos removiendo a fuego medio/alto hasta que comience a hervir.
- Cuando comienza a hervir le añadimos un chorreón de Roux de Gallina Blanca. Hay que tener en cuenta que se trata de un espesante y que no debemos echar mucha cantidad. Con un chorreón bastaría para el medio litro.
- Vamos removiendo para que no se nos pegue nuestra bechamel.
- En pocos minutos la bechamel espesa y ya la tenemos lista para usar en cualquiera de nuestros preparados. Por ejemplo unas berenjenas rellenas al atún como estas
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