Recepink - Boniatos y Membrillos cocidos

Por admin, 28/11/2013

Preparamos nuestros ingredientes.
Pelamos y troceamos toda la fruta.
En una olla grande echamos nuestra fruta troceada. La cubrimos con agua.
Añadimos el azúcar.
Añadimos dos o tres ramas de canela partidas por la mitad.
Añadimos una cucharada sopera de canela molida al caldo para que se trabe un poco.
Mezclamos bien y lo ponemos a fuego fuerte hasta que la fruta se cueza. Dependiendo de lo fuerte del fuego y del tamaño de los trozos de fruta tardará más o menos tiempo en cocerse. Nosotros lo tuvimos a fuego medio alto una hora. Pasado este tiempo lo pinchamos y vimos que ya estaba bien cocido.
La cantidad de azúcar y de canela molida es al gusto. Nosotros en esta ocasión le hemos puesto medio kilo de azúcar y una cucharada sopera rasa de canela molida. Realmente con una poca menos de azúcar hubiera bastado pero eso ya es al gusto. La idea es echarlo poco a poco e ir rectificando si no nos queremos pasar con el dulzor.
Una vez cocido ya se puede tomar. Lo ideal es tomarlo templado. Es un postre que dura varios días en el frigorífico. Nosotros solemos hacer gran cantidad, lo guardamos en un tupper en el frigorifico y vamos sacando cuenquecitos conforme lo consumimos. Al estar demasiado frío de estar en el frigorífico lo ideal es calentarlo un poquito en el microondas.

Boniatos y Membrillos cocidos