Hoy os traigo una receta de galletas de mantequilla, es otra receta más de galletas de mantequilla que no tiene nada especial, ni lleva elementos secretos para el amor ni nada de eso. Simplemente es otra receta de galletas de mantequilla. Hace unos meses hicimos unas galletas con la receta de una amiga y hoy hemos recuperado una de las recetas que teníamos pendientes de hacer. El resultado … simplemente geniales. No podemos decir si nos gustan más o menos que las otras galletas de mantequilla que hicimos para Haloween, ambas están geniales!!
Galletas de mantequilla para San Valentin - Recepink
Como se aproxima San Valentín decidimos hacer las galletas de mantequilla usando nuestros moldecitos de San Valentín. Así que, preparar los ingredientes para vuestras galletas del amor puesto que "Love is all alround"
Ingredientes:
- Harina de trigo - 400 gr
- Azúcar glass - 125 gr
- Huevo L - 1
- Mantequilla sin sal en punto pomada - 200 gr
- Sal - Una pizca
- Azúcar avainillada - 10 gr
Preparación:
- Preparamos todos nuestros ingredientes.
- Preparamos junto a ellos también la Kitchen Aid.
- Lo primero que haremos será pesar la mantequilla y atemperarla para ponerla a punto pomada. Si es necesario la derretiremos unos segundos en el microondas para que nos ayude a ponerla a punto pomada. Derretimos un poco y luego con una cuchara vamos mezclando hasta que conseguimos tenerla toda a punto pomada.
- Echamos la mantequilla sobre el bol de la batidora y lo mezclamos un poco.
- Vamos a comenzar por poner el gancho de varilla finito y cuando comencemos con la harina pasamos al intermedio.
- A la mantequilla en punto pomada le vamos añadiendo el resto de ingredientes batiéndose continuamente para que se integre bien.
- Añadimos una pizca de sal.
- Añadimos 10 gr de azúcar avainillada.
- Añadimos 125 gr de azúcar glass.
- Cuando lo tenemos todo integrado le añadimos un huevo y batimos hasta que se integre perfectamente.
- Comenzamos ahora a añadir poco a poco la harina. Con la batidora moviendo vamos añadiendo cucharadas de harina.
- Cuando la masa comienza a ponerse dura cambiamos el gancho de la batidora y ponemos la varilla intermedia.
- Cuando tenemos añadida toda la harina y la masa perfectamente integrada es cuando podemos trabajarla pero sin que se nos pegue en las manos. La trabajamos un poco y la metemos en el frigorífico, mínimo 1 hora.
- Pasada una hora .... La sacamos del frigorífico y podemos comenzar a estirar la masa y hacer las formas. Yo me arrepentí de no haberlas dejado más tiempo en el frigorífico puesto que la masa estaba blandita y con algunos cortadores no se podía trabajar. Como era hora de irse a la cama decidimos hacerlas con formas más sencillas y otro día dejarlas más tiempo. Por tanto no descarto para futuras ocasiones el tenerlas 3 o 4 horas en el frigorífico.
- Vamos cogiendo pequeñas bolitas de masa, las ponemos sobre papel vegetal, las estiramos con un rodillo de forma que aproximadamente todas las galletas tengan el mismo ancho para que todas se horneen por igual.
- Cuando tenemos nuestras bolitas estiradas cortamos con los cortadores de pasta y las vamos colocando sobre la bandeja en la que vamos a hornearlo en la que previamente hemos puesto otro papel vegetal.
- Precalentamos el horno a 200ºC.
- Vamos cortando nuestras galletas, en este caso, nuestros corazoncitos y los vamos colocando sobre el papel vegetal en la bandeja de hornear.
- Cuando tenemos el horno a 200ºC y la bandeja de galletas preparada metemos la bandeja en el horno y lo ponemos a 180ºC sin aire durante aproximadamente 12 minutos. El tiempo de horneado depende del horno y del gusto de cada uno. Aunque en la receta original ponía 15 minutos a nosotros nos pareció que para los 12 minutos estaban bien.
- Una vez que las tenemos horneadas sacamos la bandeja y dejamos enfriar. Mientras vamos metiendo otras bandejas.
- Una vez que las tenemos todas horneadas las dejamos enfriar y ya podemos tomarlas.
- Para conservarlas lo mejor es una lata. También podemos decorarlas con baños de chocolate, etc. En nuestro caso no nos dio tiempo a decorarlas ni a que se pusieran malas jejejeej
- Buen provecho y a disfrutar de San Valentín porque aunque es una fiesta inventada, ¿ qué malo tiene celebrar el amor?
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