Mousse de limón
En esta ocasión traemos una Mousse de limón pero con un fuerte sabor a limón, para aquellas personas a las que les gusta el sabor del limón. Hace unas semanas presentábamos otra Mousse de limón con leche condensada más ligera en lo que respecta a sabor a limón que la que presentamos hoy. En cuanto a calorías es justo lo contrario!!
Ingredientes:
- Huevos - 2
- Limones - 2 grandes/4 pequeños
- Maizena - 60 gr (2 cucharadas aprox)
- Azúcar blanca - 300 gr (14 cucharadas aprox)
- Agua - Medio litro
Preparación:
- Preparamos los ingredientes. Con respecto a los limones se necesitan o dos limones grandes o 4 pequeños. En nuestro caso teníamos uno muy grande pero los demás pequeños, así que, usamos 1 grande y 2 pequeños. Los lavamos.
- Preparamos un cazo y le echamos los dos huevos batidos,
- añadimos la maizena,
- el azúcar,
- raspamos los limones y añadimos la raspadura al cazo,
- exprimimos los limones y añadimos el zumo al cazo,
- añadimos medio litro de agua y mezclamos.
- Ponemos el cazo al fuego y lo vamos removiendo sin parar hasta que comience a hervir y poco a poco vaya espesándose.
- Cuando comienza a hervir retiramos del fuego y lo echamos a otro recipiente pero pasándolo por un colador fino.
- Lo echamos sobre los cuencos finales donde lo vamos a servir y dejamos atemperar un poco.
- Una vez que se ha templado vamos a raspar chocolate y se lo ponemos por encima.
- Tapamos los cuenquecitos y dejamos enfriar en la nevera.
- Se sirve frío.
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