Ana María de Cocinandoentreolivos es una gran fuente de inspiración para nosotros. Cuando queremos buscar alguna receta de algo siempre miramos su blog para ver que alternativas tiene ella. En el caso de este pan, más que revisar o inspirarnos en alguna receta suya, lo que hicimos fue coger un papel de calco y calcarle la receta. Si nos hubiera salido mal ya hubiera sido mega torpeza nuestra puesto que una cosa es seguir una receta y otra es seguir la receta, hacerla con la misma maquina y yo creo que hasta el mismo molde hemos usado!! Lo dicho, sería para matarnos si nos hubiera salido mal jejejee Como siempre Ana María, gracias por tus recetas!!
Pan en Pyrex - Recepink
El pan en pyrex es un pan fácil y sencillo de hacer y encima esta super bueno.
Raciones: 8
Dificultad: Baja
Dificultad: Baja
Ingredientes:
- Harina de trigo - 300 gr
- Agua templada - 175 gr
- AOVE - 20 gr
- Sal - 1 cucharadita pequeña
- AOVE - Para untar el molde
- Harina de trigo - Para espolvorear el pan
- Levadura seca de panadería Maicena - 6 gr
Preparación:
- Preparamos todos los ingredientes y nuestra KitchenAid.
- Sobre la jarra de la batidora añadimos el agua templada y la levadura. Batimos bien hasta que se disuelva completamente la levadura en el agua. Mucho cuidado con la temperatura del agua, no debe estar ni muy caliente ni muy fría para que la levadura se disuelva bien pero sin matarla.
- Añadimos el aceite. Mezclamos todo bien.
- Inicialmente mezclamos los líquidos con la varilla fina pero cuando vayamos a comenzar a añadir harina cambiamos a la varilla más gruesa.
- Mezclamos la sal en la harina.
- Añadimos la harina a la levadura disuelta en agua y aceite.
- Mezclamos para que la harina se integre bien.
- Una vez que tenemos la harina mezclada e integrada ponemos un poco de harina sobre la encimera y amasamos un poco a mano.
- Cogemos la pyrex que vamos a utilizar de molde y la untamos con un poco de aceite. Echamos un chorreón de aceite en la base y con la brocha lo extendemos.
- Colocamos nuestra bola de masa en el centro de la pyrex.
- Con una espátula de pan le hacemos las marcas típicas de un pan.
- Pintamos la superficie del pan con un poco de aceite.
- Espolvoreamos con un poco de harina.
- Pintamos con aceite la tapadera de la pyrex.
- Tapamos la pyrex.
- Si nuestro pan fuera a subir mucho lo que hacemos es justo lo contrario. Colocamos el pan en la tapadera y tapamos con la pyrex. De esta forma dejamos espacio para que el pan suba más. A nosotros nos gusta este tamaño y la colocamos de forma "normal".
- Metemos en el horno sin precalentar a 200ºC durante 40 minutos.
- Pasado el tiempo de horneado y viendo como asombrosamente nuestro pan ha crecido lo sacamos y dejamos reposar.
- Sacamos del molde, colocamos sobre un plato o bandeja y dejamos que se enfríe.
- Una vez frío tenemos nuestro pan listo para comer. Es un pan bastante bueno y que no requiere ningún proceso lento de levado, fermentación, etc.
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