Nosotros teníamos una receta de crema pastelera que se hacía de forma tradicional con un cazo a fuego suave. El resultado de esta crema era espectacular y nos encantaba hacerla para rellenar bizcochos, brazos de gitano, roscones de Reyes, etc. El problema de esta receta es que, de cada vez que se hace, salía poca cantidad. Por tanto teníamos que andar haciendo varias tantas para utilizarlas para una preparación, con todo el tiempo que esto conllevaba.

Nos gustaba tanto la receta de la crema que, aunque tardáramos mucho tiempo en hacer la cantidad necesaria como para rellenar todos los Roscones de Reyes que hacíamos, todos los años usábamos esa receta para rellenarlos.

Este año para el día de los Santos decidimos hacer Buñuelos de viento rellenos de crema pastelera. La receta era con Thermomix y como andábamos mal de tiempo decimos hacer el relleno también con la receta de Thermomix que habíamos encontrado en vez de con nuestra receta tradicional.

El resultado fue que nos gustó tanto o más que la crema pastelera que hacíamos tradicionalmente y encima de una sola vez obteníamos más cantidad de crema. Se convirtió en nuestra crema pastelera favorita y este año será la crema que usaremos para rellenar nuestros Roscones de Reyes.