Masa quebrada con Thermomix
Ingredientes:
- Harina de trigo - 150 gr
- Mantequilla cortada en trozos - 75 gr
- Sal - Media cucharadita
- Agua - 50 gr
- Thermomix o amasadora o amasar a mano -
Preparación:
- Preparamos los ingredientes básicos para realizar una Masa quebrada con Thermomix. Los ingredientes son básicos y la masa quebrada que obtenemos la podemos usar para preparaciones dulces o saladas.
- Echamos en el vaso de la Thermomix la harina,
- la mantequilla cortada en trozos,
- la sal
- y el agua.
- Mezclamos los ingredientes durante 20 segundos a velocidad 4.
- Echamos un poco de harina sobre la encimera y volcamos la masa mezclada.
- Con ayuda de las manos amasamos un poquito para darle forma redondeada.
- Ya tenemos nuestra masa quebrada lista para usar. Sino la vamos a usar sobre la marcha podemos envolverla en papel film y reservar en el frigorífico hasta la hora de utilizar.
- Cuando la vayamos a utilizar únicamente le quitamos el papel film y con ayuda de un rodillo la estiramos en la forma necesaria.
- Por ejemplo podemos usar esta masa para realizar alguna preparación salada como una quiché de verduras o dulce como una tarta de manzana.
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