Natillas de naranja
Ingredientes:
- Leche - 500 ml
- Piel de naranja sin parte blanca - 1 trozo
- Azúcar - 130 gr
- Maicena - 15 gr
- Zumo de una naranja -
- Huevos - 3
- Canela en polvo para espolvorear - Opcional
Preparación:
- Preparamos los ingredientes y la Thermomix.
- Ponemos en la Thermomix la mariposa, asegurándonos que quede bien enganchada.
- Pelamos la naranja intentando que pille la menor parte posible de parte blanca.
- Echamos sobre el vaso de la Thermomix el medio litro de leche, los 130-140 gr de azúcar, los 15 gr de maizena, los tres huevos y la piel de la naranja.
- Programamos durante 7 minutos, a 90 grados y velocidad 2.
- Si pasado ese tiempo no se han alcanzado los 90 grados, lo vamos a poner unos 2 o 3 minutos más, a 90 grados y velocidad 2. La idea es llevar la mezcla a los 90 grados y que este al menos un minuto o dos a esa temperatura.
- Ya tenemos nuestras natillas empezando a espesar.
- Exprimimos la naranja a la que le habíamos quitado la piel.
- Retiramos la piel de la naranja y echamos el zumo de naranja.
- Mezclamos programando durante 1 minuto a velocidad 3,5.
- Preparamos nuestros moldes. Vertemos sobre ellos la mezcla. Nos esperamos un poco para que se atemperen.
- Dejamos enfriar en el frigorífico durante mínimo una hora o dos.
- Pasado este tiempo ya podemos consumirlas tal cual o espolvoreadas por un poco de canela en polvo.
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